秋風(fēng)起，天氣涼，又到了品嘗羊肉煲的好時(shí)節(jié)。不過，在盡情享受美食的同時(shí)，大家可要格外留意一種危險(xiǎn)的病原菌——布魯氏菌。

　　以下這些人群需特別關(guān)注：

　　1、從事家畜或野生動(dòng)物飼養(yǎng)、屠宰加工、檢驗(yàn)檢疫以及畜產(chǎn)品販賣、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)工作的從業(yè)人員。

　　2、從事餐飲行業(yè)、食品加工工作以及負(fù)責(zé)家庭烹飪的人員。

　　3、為了追求肉制品鮮嫩口感，而選擇食用全生或半生肉類及肉制品的消費(fèi)者。

　　4、喜愛飲用未經(jīng)滅菌處理的新鮮牛/羊奶的消費(fèi)者。

　　什么是布魯氏菌病?

　　布魯氏菌病簡(jiǎn)稱布病，也被稱作“懶漢病”。它是一種由布魯氏菌引發(fā)的人畜共患傳染病，該病菌主要存在于羊、牛、豬等家畜體內(nèi)，人可通過接觸患病動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品而感染。人感染布病后，最顯著的表現(xiàn)是發(fā)熱，部分患者會(huì)出現(xiàn)典型的‘波浪熱’癥狀，即體溫逐漸升高至39℃或更高，幾天后又逐漸降至正常水平，持續(xù)數(shù)日后再次逐漸升高，如此反復(fù)多次。其他常見癥狀還包括：寒戰(zhàn)、多汗、乏力、關(guān)節(jié)疼痛、肝脾腫大等。

　　怎樣預(yù)防布魯氏菌病?

　　布魯氏菌不耐熱，且對(duì)常見消毒劑敏感。因此，若想遠(yuǎn)離布病，應(yīng)牢記以下幾點(diǎn)：

　　1、要從正規(guī)渠道購(gòu)買經(jīng)過檢疫合格的牛羊肉、牛羊制品，例如有資質(zhì)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。

　　2、在處理牛羊類食品時(shí)，最好佩戴手套。若手上有傷口，切勿徒手處理。處理完牛羊類食品后，要徹底洗手，同時(shí)對(duì)洗、切所用的盆子、砧板、刀具等進(jìn)行徹底清洗，有條件的話，可對(duì)這些用品進(jìn)行消毒或拿到太陽底下暴曬消毒。

　　3、不要食用生的或半生的牛羊肉及牛羊制品，也不要飲用未經(jīng)加工的生奶。吃火鍋、牛排或燒烤時(shí)，一定要將其徹底煮熟。

　　4、動(dòng)物的胎盤是病畜含菌最多的部位，盡量少吃。如果確實(shí)需要處理生鮮動(dòng)物胎盤，一定要做好個(gè)人安全防護(hù)。

　　5、若發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)不適癥狀，要及時(shí)就醫(yī)，并將近期的家畜接觸史及時(shí)告知醫(yī)生。

　　此外，還要提醒廣大愛寵人士，寵物犬、貓也存在傳播布魯氏菌病的風(fēng)險(xiǎn)，特別是犬感染布病后往往呈現(xiàn)隱性感染狀態(tài)，可通過尿液排毒污染環(huán)境。所以，要盡量避免寵物接觸生的、未經(jīng)消毒的牛羊制品。

　　來源：市疫控中心